Автор: mishka

Кухня Тенерифе: сыры

При том что Испания вообще славится своими сырами, на Тенерифе годовое потребление сыра на душу населения примерно в полтора раза превышает этот показатель в целом по стране. Как правило, канарские… Подробнее »

Кухня Тенерифе: вина

Чтобы сразу получить общее представление о винах острова Тенерифе, в первую очередь следует посетить так называемый Винный дом Ла баранда (La Baranda) на Северной автостраде (всего лишь в пяти минутах… Подробнее »

Специи требуют грамотного обращения

Приготовить печеного павлина или котлеты из цветов яблока нетрудно, утверждали первые поваренные книги человечества. Главное — придать блюду тот единственный вкус и аромат, который превратит его в неповторимое произведение кулинарного… Подробнее »

Кулинарное использование свекольной ботвы

Сочная свекольная ботва вполне может заменить свеклу в борщах и свекольниках. Однако только этим ее кулинарное применение не ограничивается. Благодаря своему нейтральному вкусу свекольная ботва может стать полноправной участницей не… Подробнее »

Кулинария как искусство

Еда — главное условие нашего существования. Она укрепляет физические силы, побуждает человека к труду и вообще к активной жизни, создает множество обычаев и часто решает даже участь человека. Чаще всего… Подробнее »

Правила жарки на растительном масле

Любое растительное масло представляет собой выжимки из семян растений, а значит, содержит в концентрированном виде массу самых ценных веществ. Главное — знать, как не разрушить эти вещества в процессе приготовления… Подробнее »

Как правильно есть фуа-гра

Насчет того, как именно следует дегустировать фуа-гра, существует множество правил, но все они сводятся в сущности к одному принципу: «Не отвлекай». Действительно, вкус и аромат этого деликатеса было бы обидно… Подробнее »