Author Archives: mishka

Кулинария как искусство

Еда — главное условие нашего существования. Она укрепляет физические силы, побуждает человека к труду и вообще к активной жизни, создает множество обычаев и часто решает даже участь человека. Чаще всего… Read more »

Правила жарки на растительном масле

Любое растительное масло представляет собой выжимки из семян растений, а значит, содержит в концентрированном виде массу самых ценных веществ. Главное — знать, как не разрушить эти вещества в процессе приготовления… Read more »

Как правильно есть фуа-гра

Насчет того, как именно следует дегустировать фуа-гра, существует множество правил, но все они сводятся в сущности к одному принципу: «Не отвлекай». Действительно, вкус и аромат этого деликатеса было бы обидно… Read more »

Ягоды с мясом? Это пикантно!

Фрукты и ягоды в питании русского человека всегда занимали значительное место. Кулинарное использование их было определено в зависимости от региона России, от национальных традиций. Но в меньшей степени их использовали… Read more »

Блеск и нищета Средиземноморского меню

Богатые недоедают. Такой вывод, конечно же в шутку, можно было бы сделать из опубликованного Национальным институтом статистики Испании анализа структуры питания населения. Ведь, как оказалось, люди с большим достатком в… Read more »

Вкусная и полезная тыква

Родина тыквы — Центральная и Южная Америка, где она выращивалась индейцами задолго до прихода европейцев. В начале XVI века тыква попала в Европу. Но семейство тыквенных очень велико и разнообразно,… Read more »

Кетчуп — на любой вкус

Что такое кетчуп и с чем его едят, знает каждый. Наравне с майонезом и горчицей кетчуп можно назвать международной приправой. По одной из наиболее известных версий, открытие кетчупа принадлежит английским… Read more »